Ich glaube, jeder Mensch hat eine Lieblingsfrucht – manchmal sogar mehrere. Bei mir gehört die Mango definitiv dazu.
Was glauben Sie – wie viele Mangos werden wohl jedes Jahr in Thailand geerntet? In Thailand werden jährlich etwa 1,3 Millionen Tonnen Mangos geerntet.
Die Saison dauert meist von März bis Juni, je nach Region ein bisschen früher oder später. In der Mangosaison herrscht in Thailand ein regelrechter Mango-Overload. Überall stapeln sich die Früchte. Fast an jeder Straßenecke kann man frische Mangos kaufen, saftig und unwiderstehlich.
Ursprung und Geschichte der süßen Frucht
Die Mango gilt als eine der ältesten kultivierten Früchte der Welt. Sie stammt ursprünglich aus dem nördlichen Indien, Myanmar und Bangladesch, wo sie schon vor über 4.000 Jahren angebaut wurde. Von dort verbreitete sie sich nach Südostasien, Sri Lanka, Indonesien und schließlich Thailand.
Kulturelle Bedeutung
Alte Tempelreliefs in Thailand zeigen Mangos schon seit Jahrhunderten und verdeutlichen, wie tief die Frucht in der Kultur verwurzelt ist. Heute gilt die Mango im Land als Symbol für Fruchtbarkeit, Glück und Wohlstand – eine Frucht, die nicht nur schmeckt, sondern auch Tradition und Bedeutung trägt.
Anbau und Umwelt
Mangobäume sind ausgesprochen robust. Sie brauchen viel Sonne, kommen aber mit vergleichsweise wenig Wasser aus – perfekt für die tropischen Klimazonen Thailands. Kein Wunder also, dass sie hier überall gedeihen und die Märkte das ganze Jahr über mit Früchten versorgen.
Exotische Sortenvielfalt
Es gibt hunderte Sorten weltweit, in Thailand besonders aromatische wie Nam Dok Mai oder Keo Savoy.
Fun Fact
Die Blätter und Kerne werden in der traditionellen Medizin genutzt, z. B. gegen Durchfall oder Entzündungen.
Mango Sorten
Thailand ist bekannt für seine Vielzahl an Mangosorten, die sich in Geschmack, Textur und Aussehen unterscheiden.
Nam Dok Mai
Diese Sorte gilt als die edelste und bekannteste Mangosorte Thailands. Ihr Name bedeutet „Blütentropfen“, was auf ihren zarten, honigsüßen Geschmack und das weiche, faserfreie Fruchtfleisch hinweist. Ideal für Desserts wie Mango Sticky Rice oder einfach pur genossen.
Okrong
Eine längliche Mango mit grün-gelber Schale und leicht faserigem Fruchtfleisch. Sie hat einen ausgewogenen Geschmack aus Süße und Säure. Diese Sorte wird häufig in Salaten oder als Snack verwendet.
Mahachanok (Rainbow Mango)
Diese Mango besticht durch ihre bunte Haut in Rot-, Gelb- und Grüntönen. Das Fruchtfleisch ist süß und aromatisch mit einer leicht festen Textur. Perfekt für Desserts und als frischer Snack.
Keo Savoy
Eine regionale Sorte mit grünlicher Schale und süßem, saftigem Fruchtfleisch. Sie ist besonders in den östlichen Provinzen wie Chanthaburi und Rayong verbreitet. Beliebt für die Herstellung von Mango Sticky Rice und anderen traditionellen Desserts.
R2E2
Ursprünglich aus Australien stammend, hat diese Sorte in Thailand Popularität erlangt. Sie zeichnet sich durch ihre große Größe, leuchtend orange-rote Schale und festes, faserfreies Fruchtfleisch aus. Vielseitig einsetzbar, sowohl für Desserts als auch für herzhafte Gerichte.
Sagt man in Thailand „Mango“, denkt man automatisch an Mango Sticky Rice – diesen süßen Klebreis mit Kokosmilch und frischer Mango, der einfach glücklich macht. Am leckersten ist das Dessert mit der Sorte Nam Dok Mai, butterweich und honigsüß, einfach zum Dahinschmelzen.
In Deutschland habe ich selten eine Mango gefunden, die wirklich nach Mango schmeckt. Allein die Vielfalt und Fülle an Früchten hier in Thailand lässt das Angebot in Deutschland winzig erscheinen.
Warum Mangos gesund sind
Mangos haben auch gesundheitliche Vorteile. Sie stecken voller Vitamin C für ein starkes Immunsystem, Vitamin A für Haut und Augen und Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Dazu kommen Antioxidantien, die die Zellen schützen, und Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die Herz und Muskeln stärken. Außerdem liefert sie Flüssigkeit – perfekt, um an heißen Tagen in Thailand frisch und hydratisiert zu bleiben.
Man sollte allerdings aufpassen: Mangos enthalten auch natürlichen Zucker, daher besser in Maßen genießen, vor allem bei Diabetes.
Thailändische Mangos weltweit gefragt
Thailändische Mangos werden weltweit exportiert. Besonders beliebt sind Sorten wie Nam Dok Mai und Mahachanok, die für ihren süßen Geschmack und das faserfreie Fruchtfleisch geschätzt werden. Die Hauptabnehmerländer sind unter anderem Japan, China, Australien, Neuseeland, die USA und europäische Länder.
Thailand ist einer der größten Mango-Produzenten in Südostasien, und der Export macht einen wichtigen Teil des Obsthandels des Landes aus.
Preise für Mangos in Thailand
Während der Mangosaison sind die Preise in Thailand ziemlich fair: Auf dem Großmarkt kostet ein Kilo Mangos je nach Sorte etwa 20 bis 48 Baht, im Supermarkt oder auf dem Markt zahlen Privatpersonen meist zwischen 20 und 50 Baht pro Kilo. So kann man sich problemlos mit frischen, süßen Mangos eindecken, ohne tief in die Tasche greifen zu müssen.
Außerhalb der Saison, wie jetzt im August, können die Preise für Mangos bis zu 120 Baht pro Kilo erreichen.