Essen und Gerichte in Thailand

Überspringen Sie im Urlaub in Thailand die traditionellen Gerichte nicht – die Küche ist reich an verschiedenen Aromen und Texturen! Im Gegensatz zur westlichen Küche werden thailändische Gerichte von der asiatischen Küche beeinflusst.

Thais essen gerne und oft. Dabei wird das Essen nicht für jede Person einzeln bestellt, sondern alle Gerichte landen in der Mitte. Jeder bedient sich dann. Manche Restaurants bieten auch die Möglichkeit, verschiedene Zutaten in einem Topf oder in einer Pfanne selbst am Tisch zu garen. Ein großes Vergnügen für alle!

Lesen hier weitere Tipps rund um das thailändische Essen:

Faszination Shabu Shabu

9. Januar 20225. Dezember 2021

Fondue zu Silvester ist bei schweizer und deutschen Familien schon Gewohnheit wie Zähneputzen. Manche erfreuen sich allerdings viel mehr am Fondue als am Zähneputzen. Schon Jahrhunderte bevor in den 1970er Jahren Fondue populär wurde, versammelten sich in Japan Familien und Freunde, um gemeinsam Nabemono zuzubereiten. Nabemono ist der allgemeine Begriff für Eintopfgerichte, die über einer …

11 thailändische Desserts, die man probieren sollte

7. Januar 20229. November 2021

In Thailand isst man sehr gut und scharf! Die fünf Geschmacksrichtungen süß, salzig, sauer, bitter und umami werden hier in Vollendung ausgekostet. Thailand ist ohne Zweifel ein kulinarisches Schlaraffenland. Allerdings isst man nicht nur scharf, sondern auch gerne Desserts oder mal was Süßes zwischendurch.

Das nennt man Khanom, manchmal auch Kanom geschrieben. Die große Auswahl an Desserts macht es schwierig, sich für eines zu entscheiden. Sie können ja beim nächsten Urlaub in Thailand täglich ein neues Dessert ausprobieren und dann selbst entscheiden, welches Ihr Favorit ist.

Königin der Straßenküche Jay Fai kocht für Thai Airways

7. Januar 20225. Oktober 2018

Sie ist über 70, klein, trägt eine schwarze Skibrille beim Kochen, steht sechs Tage die Woche am Herd und ihr phänomenales Krabbenomelette hat ihr einen Michelin Stern eingebracht. Street Food vom Feinsten mit Auszeichnung! Das gibt es nur in Bangkok. Supinya Junsuta ist die Königin der Straßenküche, besser bekannt unter ihrem Spitznamen Jay Fai. Wie …

Pad Thai, das traditionelle thailändische Nudelgericht

7. Januar 202229. Juni 2018

Pad (Phat) Thai ist wohl das berühmteste thailändische Nudelgericht. Auf Speisekarten thailändischer Restaurants in Deutschland leider selten anzutreffen. Während des Zweiten Weltkrieges erklärte der damalige Ministerpräsident Pad (Phat) Thai zum Nationalgericht. Das hatte seinen Grund. Die Kosten der Reisproduktion waren damals hoch, sodass der Ministerpräsident die Menschen ermutigte Nudeln statt Reis zu essen. Aufgrund seines …

Ente essen in Bangkok

14. Januar 202218. März 2018

Es war einmal…….. So beginnen viele Märchen und Erfolgsgeschichten. Dies ist die Geschichte eines chinesischen Einwanderers, der sich 1878 auf den Weg nach Thailand machte. Große Hoffnungen und ein kantonesisches Rezept einer gegrillten Ente im Gepäck. Prachak Pet Yang – gegrillte Ente in Bangkok Wenn man Einheimische in Bangkok die Frage stellt, wo man die …

Außergewöhnliche Speisen in Bangkok

7. Januar 20222. März 2016

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Im Restaurant Gaggan trifft feinste indische Küche auf Physik in der Kochkunst. In der Molekulargastronomie gilt es wissenschaftliche Erkenntnisse zwischen biochemischen und physikalischen Prozessen zu gewinnen. Hört sich nicht gerade genussreich an, aber lasst euch überraschen. Keine Sorge, Dr. Sheldon Cooper aus BBT steht hier nicht in der Küche.

Hier geraten auch verwöhnte Gourmets in Verzückung. Die Kombination von etablierten indischen Gerichten mit der modernen Art der molekularen Zubereitung sorgt für Begeisterung.

Das Restaurant Gaggan befindet sich in einem hübschen, weissen Haus im Kolonialstil, in einer ruhigen, bescheidenen Seitenstrasse der Langsuan Road. Gaggan Anand ist Koch, führender Kopf sowie Superhirn in einer Person und für all die beeindruckenden Köstlichkeiten verantwortlich. Seine imponierenden Referenzen sprechen für sich. Seit Ende 2010 erfreut er Restaurantbesucher in Bangkok mit seinen Köstlichkeiten. Davor hat er, mit kurzen Unterbrechungen, für das Restaurant El Bulli in Katalonien gekocht. Das El Bulli steht für innovative, fantasievolle und excellente Avantgarde Küche. Pro Jahr gehen 1 Mio.! Reservierungsanfragen ein, nur 8000 Glückliche bekommen einen Tisch.

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